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飯塚律子 プロフィール 正しい食生活とおいしい食事を皆さまに…美・健康と自然食に関する日本の先駆者です飯塚律子 プロフィール

・健康管理学博士
・フードコンサルタント
・「飯塚律子ヘルスフーズ研究所」
 主宰

原稿執筆やテレビ出演、食品の開発、講演、リーフレット作成などを通じ、食と健康に関するアドバイスとプロデュースを行なっています

旬の食材で体の中からキレイ
菜の花・焼きしいたけの黄金和え1人分53キロカロリー

ビタミンE、Cが豊富

季節のレシピ 材料(2人分)
菜の花70g 生しいたけ大3枚
卵2分の1個 炒り金ごま小さじ2(6g)
薄口しょうゆ小さじ5分の4(5g) 酒小さじ2分の1
辛子 塩少々
作り方
(1) 沸とうした湯に塩少々入れ、菜の花を茎の方から入れ、色よく茹で、冷水に取り絞る。茎と葉を切り分け、茎は斜め半分に切る。
(2) しいたけはさっと洗い、軸を取り、網で裏側から先に焼き、せん切りに。
(3) しょうゆ、酒、辛子を混ぜ合わせ、@Aを交互に入れ、金ごまを加え全体を和え、器に盛り、錦糸卵を飾る。


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